Palao Bistrot Carrer de Sueca, 40, L'Eixample, 46006 València

PALAO bistrot es el resultado de las experiencias culinarias vividas en diferentes partes del mundo. Ahora, con nuestra nueva propuesta en Valencia hemos juntado el saber hacer de la cocina francesa, la sensibilidad de la italiana y la frescura de la española.

Como resultado nace este bistrot de tapas, una propuesta diferente con la que podréis compartir una selección de platos sinceros elaborados con mimo y con los mejores productos de mercado.

Nuestro secreto es seleccionar minuciosamente la materia prima de forma diaria. El ingrediente principal es un producto fresco y de calidad que, transformado con los conocimientos adquiridos en los más de 20 años de experiencia en la cocina profesional por todo el mundo, da como resultado esta propuesta. Podrás degustarlos en formato de tapa o de ración completa con nuestra selección de vinos por copa. Para que compartir sea siempre la mejor opción.

Hortalizas de hoja con pechuga de pollo, escamas de parmiggiano y picatostes aliñada con mayonesa de anchoas

Tradiconal ensalada italiana con tomate de la huerta valenciana, auténtica mozzarella de búfala y rúcula fresca

Ensalada templada de pulpo con patata al vapor y perejil

Tartare 13€ Sashimi 7€ / 13€ Tataki 13€ Al horno 13€

Carpaccio de ternera cruda con parmigiano reggiano, zumo de limón y aceite de oliva al estilo del Piemonte

Embutido italinao de carne curada de buey de la D.O. Valtellina con rúcula, parmigiano reggiano y aliño de limón

Tartare de solomillo de ternera con cebolla, parmigiano, alcaparras y aliño de limón, aceite de oliva, sal y pimienta

Redondo de ternera cocinada al vapor con mayonesa de atún y alcaparras

Solomillo de ternera trinchado con hojas de rúcula, parmigiano reggiano y aceite de oliva

Pechuaga de pato francés al horno con vinagre de frambuesa

Tenemos una selección de vinos españoles e internacionales que cambiamos todas las semanas. Todos ellos los servimos por copas de 15cl a precios que varían entre los 3€ y los 4€. Si prefieres una botella, podrás elegir entre una amplia selección de vinos que tenemos en la exposición. Todos los precios están marcados en las botellas y no se cobra descorche.

¿Te has preguntado alguna vez dónde comer los mejores gnocchi frescos de Valencia? En Valencia hay infinidad de italianos donde poder degustar este plato típico de Italia, y es que esta variedad de pasta, elaborada con patata, no deja indiferente a todos los que la prueban. Acompañados de salsa o solos, con un poco de aceite de oliva. Eso sí, el queso no puede faltar. Y el toque de sal.

En Palao Bistrot te proponemos uno de los mejores gnocchi de la ciudad. Frescos, hechos a mano, y con los mejores ingredientes. Para que encuentres el mejor sabor de Italia en cada bocado. Tanto si eres un enamorado de este plato como si nunca los has probado, en Palao Bistrot tienes una de las mejores opciones en Valencia para degustarlos.

Estamos abiertos de lunes a sábadode 19.00 a 00.00

Cocina francesa e italiana unidas en un espacio acogedor y tranquilo donde compartir platos y una buena selección de vinos por copas.

RESERVAS: [email protected] 34 965 05 75 14