Olea by SERAWA
Calle Cabo Estaca de Bares, 11, 03724 Teulada, Alicante
Descripción
Bienvenidos a Olea by SERAWA, un santuario culinario en el corazón de Teulada-Moraira donde cada plato es un homenaje al Mediterráneo. Nuestra cocina se basa en la calidad excepcional de la materia prima, dando protagonismo a productos frescos, nacionales y de proximidad.
Nuestro chef Germán López logra un equilibrio entre creatividad e integridad del ingrediente. Desde los arroces en paella o en caldero, hasta nuestras carnes y pescados a la brasa, cada bocado es una muestra de maestría culinaria.
La sostenibilidad es más que un concepto para nosotros; es una forma de vida. Nos enorgullece trabajar con proveedores locales comprometidos con la tradición gastronómica y ofrecer una bodega con una variada selección de vinos biodinámicos y locales.
Nuestros espacios, tanto interiores como en terraza, presentan un diseño moderno que armoniza con el entorno natural, ofreciendo una experiencia completa de bienestar y autenticidad.
Reserva tu mesa y descubre la verdadera cocina de tradición evolucionada.
Germán López es nuestro chef estrella que da vida a cada plato en Olea by SERAWA. Con más de 14 años perfeccionando su arte en cocinas de renombre y una pasión única por el Mediterráneo, Germán es el maestro detrás de nuestra tradición evolucionada.
¿Qué hace especial a Germán? No solo su trayectoria en establecimientos con Estrella Michelin, sino también su insaciable búsqueda de perfección y su habilidad para fusionar tradición con innovación. Este toque especial se alinea maravillosamente con la filosofía de SERAWA, donde calidad y autenticidad son nuestra esencia.
Ubicado en el corazón del hotel SERAWA Moraira, Olea by SERAWA es más que un restaurante: es una experiencia gastronómica. Y es la destreza y la visión de Germán lo que la convierte en inolvidable.
Reserva tu mesa y déjate llevar por la magia que solo Germán López puede ofrecerte.
En Olea by SERAWA, cada ingrediente cuenta una historia y cada plato es una expresión de la filosofía SERAWA: sostenibilidad, ética, respeto, artesanía, bienestar y autenticidad.
Nos embarcamos en expediciones diarias al mercado local y cultivamos nuestras propias verduras en nuestro huerto ecológico para asegurar que cada bocado sea un eco de nuestra devoción por la alta calidad y la sostenibilidad.
Descubra con nosotros el verdadero significado de comer bien.
Cada ingrediente es seleccionado rigurosamente para asegurar que cumpla con nuestros altos estándares de sabor, frescura y ética.
Desde las especias aromáticas hasta los cortes de carne más exquisitos, cada elemento pasa por un proceso de selección meticuloso, respetando nuestra Filosofía SERAWA.
A su vez, nos enorgullece colaborar con proveedores que comparten nuestros valores, creando no solo una comida, sino una experiencia gastronómica que alimenta el cuerpo y el alma.
Fotos
Contactos
C. Cabo Estaca de Bares, 11, 03724 Teulada, Alicante, España
Reseñas
"Excelente experiencia para todos los sentidos. El primero, el del gusto. Riquísima coca, riquísimo aperitivo de lombarda, lo mismo las croquetas de jamón o los buñuelos de Bacalao. La carne extraordinaria, tanto el punto como sabor. Para la vista, local agradable, discreto y luminoso. La presentación de los platos con mucho esmero. Para el olfato también una corta pero muy pensada carta de vinos. Y para el espíritu la simpatía, energía y cariño por su trabajo de Germán López. Mucha suerte en esta aventura."
"Hemos disfrutado de nuestra cena. Quizá lo más flojo, fue la fideuà de pescado, pero los entrantes y los postres han estado espectaculares. El personal muy amable. El lugar muy bonito y tranquilo."
"Absolutamente fantástico. Un hotel-boutique diseñado minuciosamente y con un gusto exquisito. Cuentan con huerto propio, lo cual realza la visita obligada de su restaurante, Olea. Lo mejor, sin ápice de duda, de la zona. Visita más que obligada. Germán López, domina las brasas con destreza, sin embargo nosotros probamos la fideuá de pato con foie y el arroz de rodaballo, no sé cuál estaba mejor... increíbles ambos. Además nos deleitamos con: unos buñuelos de brandada de bacalao, crujientes y finos, una ensalada de tomate de su huerto y ventresca con una salsita que te volverá loco si mojas con el pan de masa madre que sirven calentito. Además, una ensaladilla de sepia súper original, una coca con higos y sardina ahumada que es una explosión de sabor, y unos mosquitos fritos con romesco que estaban de vicio (obligado pedirlos). Hay que pedir si o si la caballa, no hago spoiler, vais a flipar. Para los golosos elaboran una torrija de calabaza muy buena, sin embargo me quedo con la tarta de queso, mi favorita, cremosita y de 10! Rematamos con un gintonic en la zona chill out, charlando con la brisa de los pinos y el mar, un lujo. No dudéis en visitarlos, para nosotros ya se ha convertido en nuestro restaurante fetiche de Moraira, y van a dar mucho que hablar. Chapó!"
"Restaurante en Moraira donde comer comida de alta cocina a precios asequibles. El restaurante se encuentra dentro del hotel Serawa, ambiente tranquilo y por fin una carta que no tiene “salmón de la zona” para guiris. Comida española elaborada con esmero y dándole otro toque. Comimos ensaladilla con tinta de calamar que estaba buenísima, la tinta del calamar le da un pequeño toque diferente pero sin invadir el sabor típico de la ensaladilla de toda la vida. También pedimos unas verduras a la brasa que estaban correctas y una coca de sardina ahumada espectacular. Luego de platos principales pedimos un rape frito con una salsa romescu con naranja muy original, sencillo y bueno. También pedimos un bacalao de los de antes, perfectamente desalado y con la gascas que se separaban solas, recordando los platos de antes y actualizados a la cocina actual y una caballa muy poco hecha, muy bien presentada los lomos muy limpios, que también estaba espectacular. Para terminar la tarta de queso también muy buena. Muy recomendable si estás en la zona y quieres comer comida normal. Me quede con ganas de probar la hamburguesa de guayu y el arroz con chuleta que lo vi pasar y me recordó al de Dani García. Habrá que volver a probarlo pero el arroz tendrá que ser a mediodía que por la noche me parece fuerte!!"
"Lo primero de todo agradecer el trato recibido por parte de todo el equipo en especial a Germán , nos aconsejo y no fallo ! Todo espectacular , una elaboración espectacular, con mucho sabor y hecho con mucho amor . La ensaladilla de sepia impresionante y la coca de 11, los arroces todos muy buenos , con mucho sabor , pero me quedo con el de lomo alto . De postre la torrija muy buena con pan brioche como tiene que ser jeje , no hagas caso a mi padre !! Espero volver pronto !!"
Lista de negocios, lugares y servicios en Comunidad Valenciana
⭐ guía de negocios, 🔍 búsqueda de servicios, ☎ información de contacto, 🕒 horario de trabajo, ✍️ reseñas 🌍 direcciones & ubicaciones, 📷 fotos