Restaurant L'Escudella (Vilafranca-Castellón)
12150 Vilafranca, Castelló
Descripción
El restaurante L'Escudella, ubicado en Vilafranca, Castellón, es mucho más que un simple establecimiento de comida. Es el resultado de un cambio radical en la vida laboral de su propietario, quien se concedió una excedencia de dos años para formarse en restauración y hacer realidad su sueño de toda la vida. La comida que se sirve en L'Escudella es casera, mediterránea y está marcada por las estaciones, utilizando ingredientes frescos y de calidad.
El restaurante nació como un bar taberna que se fue definiendo a medida que escuchaban las necesidades de los clientes, apostando por el territorio y el estilo de vida rural. Con el tiempo, el restaurante se ha convertido en un proyecto gastronómico que busca rescatar las tradiciones culinarias del territorio y acercar a los comensales a la naturaleza a través de la mesa.
En 2023, L'Escudella fue reconocido en la guía gastronómica de la Comunidad Valenciana Sustentable por su alta proximidad y el uso de productos autóctonos. El restaurante continúa apostando por los productores locales y su forma de vida, contribuyendo al desarrollo y la preservación de la identidad del territorio.
En L'Escudella, no solo se va a comer, sino que los visitantes se llevan consigo una experiencia culinaria única que refleja las costumbres y la forma de vida del territorio. Como dijo Manuel Vázquez Montalbán, "Un pueblo que no bebe su vino y no come su queso, tiene un grave problema de identidad". En L'Escudella, se busca preservar y celebrar la identidad a través de la gastronomía local.
Fotos
Contactos
Masía del Losar Carretera CV-15 Vilafranca-Iglesuela Km. 68,1, 12150 Vilafranca, Castelló, España
Horario de apertura
Lunes:
Día libre
Martes:
Día libre
Miércoles:
13:00 - 15:30
Jueves:
13:00 - 15:30
Viernes:
13:00 - 15:30
Sábado:
13:00 - 15:30
Domingo:
13:00 - 15:30
Reseñas
"Desde que entras al restaurante hasta que sales no falta el mínimo detalle, nada más entrar te recibe Emilio con un inmenso árbol de Navidad, todos los platos elaborados con mimo, cocina tradicional y vanguardista"
"Nos ha encantado, teníamos pendiente la visita y hemos estado hoy para comer. Al ser la primera vez hemos optado por el menú tradición. Nos ha gustado mucho, también el local y el servicio de los camareros. Nos quedamos con ganas de descubrir y probar los platos de la carta, así que será parada obligatoria para los siguientes viajes entre Barcelona y Puertomingalvo."
"Menú de temporada con productos de la zona y de calidad. Muy bueno todo.Buena calidad-precio El local tranquilo y acogedor."
"Íbamos camino a Cantavieja y paramos a comer en este restaurante que nos sorprendió gratamente, buen menú con platos muy elaborados y calidad de producto. El personal muy atento y un ambiente agradable. Volveremos si pasamos por la zona"
"En resumen: Local bonito, mucha pompa, menú correcto y sin pegas, pero algo caro para lo que se come(30€ menú más bebidas y café... Unos 35-40€/persona). Posiblemente llegamos con las expectativas demasiado altas, pues en Vilafranca del Cid nos recomendó l'Escudella mucha gente. Pero que el plato principal de carne sean canelones de cabritillo CON PAPAS FRITAS(caseras esos si, pero papas?) y de postre 2 bolas de helado de vainilla, o chocolate... Los entrantes nada especial: El Napoleón está bueno, pero los quesos de Cato (para 1 en la foto) veo mucho plato y poco queso. Para rellenar meten una ensalada con "algo" de bonito. Entiendo que lo alaben en la zona, porque es bonito, la atención correcta y se come bien, pero tiene precios de otro nivel."
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