Elkano Herrerieta Kalea, 2, 20808 Getaria, Gipuzkoa
Descripción
El restaurante Elkano se encuentra ubicado en la pintoresca localidad de Getaria, en la provincia de Gipuzkoa, España. Situado en la calle Herrerieta Kalea, 2, Elkano es un lugar emblemático que combina la tradición culinaria con la innovación y la sostenibilidad.
El nombre del restaurante hace honor al navegante Juan Sebastián Elcano, cuya expedición dio la vuelta al mundo en el siglo XVI. De hecho, la parrilla del Elkano se utilizaba originalmente para aviar las vituallas en las expediciones transoceánicas de la época. Hoy en día, esta tradición culinaria se ha trasladado a tierra firme, donde Elkano se ha convertido en un referente gastronómico en la región.
El compromiso con la calidad y la sostenibilidad es evidente en cada aspecto del restaurante Elkano. Desde la selección de los ingredientes hasta la forma en que se preparan los platos, Elkano se esfuerza por respetar la trazabilidad y minimizar su impacto en el medio ambiente. Con una filosofía de "saber hacer", Elkano busca resolver sus propuestas culinarias con la mínima intervención y máxima desnudez, siguiendo un enfoque de minimalismo extremo.
Elkano es un lugar donde la vanguardia se encuentra con la tradición en constante evolución. La cocina del restaurante se basa en las "maneras de hacer" que se han transmitido a lo largo de la historia del lugar, pero también se mantiene en constante búsqueda e innovación. La excelencia culinaria es una prioridad en Elkano, donde cada plato se prepara con pasión y dedicación.
El restaurante Elkano está abierto de martes a sábado, con horarios de almuerzo y cena. Durante los meses de julio y agosto, el horario puede variar, por lo que se recomienda verificar con anticipación. El restaurante permanece cerrado los domingos y lunes, así como durante las vacaciones de diciembre a enero.
Para hacer reservas, los comensales pueden contactar al restaurante Elkano por teléfono o correo electrónico. El equipo de Elkano estará encantado de atender cualquier consulta y asegurarse de que cada visita sea una experiencia inolvidable.
Fotos
Horario de apertura
Lunes:
Día libre
Martes:
13:00 - 15:15
Miércoles:
13:00 - 15:15
Jueves:
13:00 - 15:15
Viernes:
20:30 - 22:15
Sábado:
20:30 - 22:15
Domingo:
Día libre
Reseñas
"Tenemos que volver !! No veía a unas personas tan amables desde hace mucho tiempo. No pudimos cenar allí porque estaba completo pero teníamos que esperar al taxi con mis dos niños y era tarde. Decidimos tomar algo esperando y nos trataron de 10. Nos invitaron ! Y estaba todo espectacular. Todas y cada una de las camareras súper amables. Estoy deseando volver por el norte y reservar con tiempo para cenar allí. Mil gracias por todo! Volveremos"
"Hacia tiempo que quería ir y por fin llegó el momento. Es un sitio donde cualquier persona que tenga un ápice de criterio gastronómico debería ir al menos una vez en la vida. He comido pescado a la brasa en multitud de ocasiones y aquí no pude pasarlo por alto. De entrante nos han puesto un tartar de bonito preludio de lo que estaba por llegar. Pedimos 3 primeros para para compartir. Cocochas brasa, salpicón de bogavante y crema de cigalas. Las cocochas brasa son algo digno si estás acostumbrado al Pil Pil. El salpicón superior. La crema es estratosférica. De segundo lenguado brasa. La frescura del producto lo dice todo. Postres? Torrija brutal y Mil hojas de crema con helado de café... Todo light, jajjaa... No se cuando podré pasar por allí por trabajo o por placer pero sin duda repetiré. Aitor ha hecho un hueco para nosotros cuando tenía todo completo y encima fotos e intercambio de presentes... Un crack dentro y fuera del campo. Hasta pronto familia!!!"
"Maravillosa experiencia. Las cocochas insuperables y el Rodaballo no puedo explicar con palabras lo bueno que estaba, siendo todos los platos muy redondos. El servicio muy buenos."
"Buen lugar para los amantes del pescado a precio de michelin. Producto de km 0,acudimos 4parejas para degustar el menú degustación plato a destacar del menú el rodaballo a la brasa el que menos me gusto fue el ceviche de camarones ya que no logre interpretar lo que quería transmitir el cocinero ya que yo soy un enamorado del ceviche como peruano que soy. El servicio cordial sin mas."
"Un servicio impecable y una materia prima de 10. Aitor te hace un recorrido por las distintas partes del rodaballo para que aprecies cada matiz. El guiso de txipiron nos encantó y nos llevó a nuestra infancia. Y los postres tanto el helado de queso como la torrija todo un acierto."
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