Saisho Calle de Evaristo San Miguel, 21, Moncloa - Aravaca, 28008 Madrid

"Tenía altas expectativas y no las cumplió. La comida es muy rica, pedimos menú de degustación para dos por unos 70€/persona con una botella de vino blanco, pero tardaron en servir entre plato y plato y la cantidad fue escasa, a las dos horas estaba en casa merendando…"

"Espectacular la calidad y la atención a la tradición y el detalle. Un capricho que merece la pena. Un poco caro para frecuentarlo, pero con esa calidad está bien justificado el precio."

"Espectacular japonés, de los mejores que he probado en Madrid. La comida está cuidada y se nota la calidad del producto, con variedad de opciones de sushi, muy recomendable para los fans de los japos."

"Restaurante especialista en niguiri clásico de calidad, sin salsas, cocciones ni artificios pero marcado por la constante incorporación de productos menos habituales en las cartas de sushi clásicas como puede ser la urta, la quisquilla o el berberecho. Destaca la cuidada elaboración y la presentación minimalista, su categoría es apreciable en el uso de wasabi genuino. Tienen disponible una barra para contemplar las elaboraciones del sushiman en directo, no obstante la atmósfera y el servicio del local no consiguen transmitir intensidad a la experiencia. En definitiva, restaurante para puristas del sushi."

"Me da un poco apuro escribir esta reseña porque no sé cómo hemos podido tener una experiencia tan poco acorde con tantas reseñas flamantes. El agadeshi espectacular sin enmascarar la calidad del tofú y con bastante katsuobushi. El sashimi muy normalito, no tenían toro y habría bastado con un no en vez de una explicación enrevesada. La tempura de langostinos lo nunca visto y me arrepiento de no haber sacado fotos. Fritos y partidos por la mitad con mayonesa en vez del dashi habitual. Hubo otras peculiaridades como quitarte la salsa de soja nada más echártelo y ofrecerte wasabi fresco sin advertirte que cuesta 5€. El servicio fue correcto. En fin, una decepción porque realmente quería que fuera una buena experiencia. Hay mejores sitios para comer sushi pero buscaba un restaurante japonés tradicional distinto a los cientos de sitios hiperdecorados y fusionados que se clasifican como japoneses."