Estado Puro Plaza Canovas del Castillo, 4, Centro, 28014 Madrid

"La comida no me pareció nada mal a juicio de visitante extranjero, las carnes me parece que no son su fuerte, los arroces muy ricos. Pueden tener mejores tiempos."

"Pedimos papas bravas; exquisita salsa, pero....tenían huesillos d pollo, luego cuando preguntamos al camarero sobre los ingredientes, contestó q no llevaba pollo...¿entonces q nos han servido?; el camarero muy amable, preguntó en cocina y no sabían como habían llegado esos huesos al plato....menos mal q dije q tenía alergias. Ahhh tuvieron la consideración d no cobrarlas....q menos"

"Mi reciente visita al Restaurante Estado Puro de Paco Roncero fue una experiencia sumamente decepcionante. Desafortunadamente, no puedo recomendar este lugar en absoluto, y mi opinión se basa en una serie de problemas graves que experimenté durante mi cena. Para empezar, tuve que devolver un plato de huevos rotos dos veces. La primera vez, las papas estaban crudas, lo que ya era una señal de una cocina poco cuidadosa. Pero la segunda vez fue aún peor: aunque las papas estaban cocidas, tenían un sabor abrumador a aceite muy reutilizado. Además, descubrir que el foie estaba congelado fue inaceptable en un restaurante que pretende tener cierta calidad y prestigio. Estos problemas en la calidad de la comida son incomprensibles, especialmente considerando la reputación de Paco Roncero y sus otros restaurantes, algunos de los cuales cuentan con estrellas Michelin. Esperaba mucho más de esta experiencia gastronómica, y la realidad fue un golpe considerable a esas expectativas. Además de los problemas en la comida, el servicio también dejó mucho que desear. La falta de atención y la falta de conocimiento sobre el menú fueron evidentes. No se ofrecieron explicaciones sobre los platos ni recomendaciones, lo que contribuyó a una experiencia general frustrante. En resumen, mi visita al Restaurante Estado Puro de Paco Roncero fue una gran decepción. Los problemas con la calidad de la comida y el servicio deficiente hacen que no pueda recomendar este lugar ni siquiera a un turista en busca de una experiencia gastronómica española auténtica. Es esencial que el restaurante tome medidas urgentes para abordar estos problemas y elevar significativamente su estándar de calidad."

"Fuimos a almorzar y pedimos unas bravas y un arroz con presa. Las patatas nos las tuvieron que repetir porque estaban crudas y aún así no estaban bien hechas y el sabor no era nada especial, el arroz con presa estaba super insípido, parecía arroz con tomate frito del malo, la carne dura y sin sabor. El precio altísimo para la calidad y cantidad, solo por esos platos y dos bebidas pagamos 40€. No lo recomiendo para nada, el chico que nos atendió fue amable, lo único que se puede salvar."

"Es la primera vez en años que llevo puntuando que doy de valoración una estrella. Un sitio muy bien ubicado y orientado al turismo, pretencioso y supuestamente con el marchamo de Paco Roncero, que precisamente por eso es decepcionante. Precios caros para lo que es. Comida insulsa, mal elaborada y muy cara. Me pedí un arroz que no es que estaba pasado, sino que era directamente pure. Ensaladilla rusa sosa. Tomate con ventresca, que llevaba un gramo de ventresca y tomates sin sabor. Si la comida hubiese estado a la altura, eso y la ubicación y lo agradable que se está en la terraza, me uniese parecida barato. Pero no puedes cobrar lo que no ofreces. El servicio es lentísimo. Muy largos los minutos entre plato y plato."