Restaurante Drómo Badajoz
Plaza la molineta, 8, 06011 Badajoz,
Descripción
Dromo es el primer proyecto personal del Chef JuanMa Salgado. Una cocina repleta de juventud, modernidad y diversión sin olvidar la excelencia en el servicio y en la sala. Queremos hacerte disfrutar en Dromo de un espacio que aúna la pasión por viajar y conocer lugares nuevos con hacer descubrir al comensal nuevos sabores y texturas. Un pequeño espacio personal en la ciudad de Badajoz que pretende destapar los tabús acerca de la “alta cocina” y convertirla en una auténtica experiencia gastronómica. Con la ilusión y una experiencia recogida en los mejores restaurantes españoles llega a Badajoz en febrero de 2019 para crear Dromo. Su trayectoria profesional en los fogones está marcada por una constelación infinita de estrellas. Le vieron crecer establecimientos como Aldebarán (1*), Dos Cielos (2*), Quique Dacosta (3*), Martín Berasategui (3*), Dani García (3*) o Caelis (1*) donde llegó a ser jefe de cocina. Competir es, junto con viajar, su otra gran pasión. Representó a España en las dos últimas ediciones del Bocuse D’Or, el campeonato de cocina más importante del mundo. Os presentamos la “alta cocina informal” de JuanMa. Una propuesta gastronómica llena de guiños a pequeños rincones sin abandonar sus orígenes. Su Extremadura. Una oferta culinaria que pretende ir dirigida a todos los públicos que deseen conocer algo diferente y sugerente. Una carta de platos en la que podemos encontrarnos combinaciones sorprendentes acompañadas de los sabores rotundos de los productos de la tierra. Tel. 645 613 214 • info@dromobadajoz.esPlaza la Molineta, 8 • 06011 • Badajoz Para reservar de lunes a jueves o nuestra barra del Chef consúltanos disponibilidadinfo@dromobadajoz.es645613214
Fotos
Horario de apertura
Lunes:
Día libre
Martes:
Día libre
Miércoles:
Día libre
Jueves:
Día libre
Viernes:
21:00 - 23:00
Sábado:
21:00 - 23:00
Domingo:
14:00 - 16:30
Reseñas
"Impresionante. Es la segunda vez que voy y ésta, mejor aún que la primera. Una experiencia diferente y exquisita en Badajoz. Probamos el menú degustación, el más largo, y riquísimo todo y variado: marisco, pescado, carne, sopa, varios postres... Unas texturas y sabores de 10. Y una carta de vinos original. Acompañado de una gran atención."
"Cocina creativa y fresca, que busca constantemente la innovación en sus platos. Tanto Paloma en sala como Juanma en los fogones hacen de la visita una experiencia muy especial."
"Ha sido un descubrimiento. Paramos a comer con motivo de un cumpleaños y Paloma y Juanma nos brindaron una atención exquisita. Tomamos el menú Gran Viaje, sin duda una aventura de descubrimiento muy recomendada. El maridaje igualmente muy acertado y se adaptan a los gustos de la mesa. Seguro repetimos, dromomaniacos"
"Mi familia y yo comimos en este local de Valdepasillas recientemente. El único “pero” del local es tener que subir escaleras para acceder al comedor. Ello puede ser un problema sin duda para personas con movilidad reducida. Por lo demás, carta genial, atención de 10 y ambiente muy acogedor. Muy recomendable"
"Nos ha sorprendido gratamente, la calidad de los platos es excepcional y fue todo un acierto todos los platos y el vino que acompañó a la comida. Relación calidad-precio muy muy buena. Realmente merece la pena disfrutar de la experiencia y un 10 a los camarer@s que nos atendió, la presentación de cada plato eran muy completas."
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