Cafès Del Bages SL

Cafès del Bages SL es una institución familiar con una pasión y una tradición por disfrutar del café en todos los ámbitos. Tostamos lentamente a fuego fuerte para abrir el grano y luego delicadamente para obtener las mejores propiedades de cada origen. Por eso, tostamos cada café por separado siendo conscientes de que cada uno tiene características particulares. La voluptuosidad de la semilla una vez tostada, todo un estallido de aromas, necesita la sensibilidad del maestro tostador que debe conocer las cualidades y peculiaridades específicas de cada café para obtener lo mejor de cada uno de ellos.

Desde Cafès del Bages queremos sumar esfuerzos para lograr nuestras metas. En nuestra aula de formación nos proponemos dar un apoyo continuado a vuestros proyectos e inquietudes, unas instalaciones que están siempre a vuestra disposición para mejorar juntos en los conocimientos del mundo del café.

Con nuestro servicio de asistencia técnica, un servicio casi ininterrumpido, estamos pendientes del funcionamiento de vuestro equipamiento tanto en intervenciones en caso de avería, puesta a punto o mantenimiento.

En el universo del espresso nuestro objetivo es la taza perfecta; que el círculo de la trazabilidad se cierre en el consumidor final con la auténtica elaboración del espresso genuino. Así, en casa somos consecuentes con esta filosofía en todas y cada una de las fases necesarias, para conseguir esta Taza 10. Nos basamos en el control de tres elementos: el Café, el Equipamiento y el Factor Humano.

Para elaborar un espresso necesitamos que el café tenga unas características determinadas y necesarias para lograr el objetivo de la Taza 10. El café debe ser fresco, recién tostado en su punto y suficientemente reposado para desgasificarlo. Con una alta calidad y taza limpia, equilibrado en las sensaciones gustativas (aroma, acidez, cuerpo, dulzura, ...) y redondo.

Para lograr esta calidad, seleccionamos cafés de fincas de diferentes partes del mundo, (Brasil, Nicaragua, Colombia, Etiopía...) que dan al "blend" el sabor y aromas característicos y genuinos.

Para hacer una buena extracción hay que cuidar el equipamiento, entendiendo como tal todos los utensilios que utilizamos: máquina de café, molinos, tazas, depuradores de agua, etc. Deben ser de calidad y diseñados específicamente para el espresso.

El equipo de extracción (máquina de café y molinos) debe estar controlado por técnicos que le den un mantenimiento profesional y regulen periódicamente la presión y temperatura, parámetros imprescindibles para una extracción perfecta.

La única manera de obtener la taza perfecta: buen café, buen equipamiento, formación y sensibilidad.

Nuestra filosofía siempre ha tenido un cuidado especial en el respeto del medio ambiente, controlando desde la materia prima hasta todos los procesos de tostado y envasado maximizando el ecodiseño. Actitud que junto con el comercio justo y la sostenibilidad.

Nuestros proveedores son pequeñas cooperativas artesanas debidamente certificadas con las que mantenemos una sinergia de colaboración haciendo posibles productos sanos, respetuosos con la tierra y con puestos de trabajo dignos.

Divertimento es toda una declaración de principios de Cafès del Bages. Un Blend de cafés 100% arábicos adaptados a los gustos actuales. Un blend complejo hecho con cafés de las mejores fincas de América Latina y África del Este. Le dedicamos una atención constante al divertimento y estamos orgullosos de reconocerlo como nuestro café más popular. Continuamente estamos probando este café para mantener su equilibrio y sus sabores.

Nuestro blend insignia, este café lleva el nombre HOMENATGE en recuerdo al abuelo, fundador de la empresa, y en él queremos volcar toda la tradición y los conocimientos de tres generaciones para lograr un café perfecto.

A partir de algunos de los mejores cafés latinoamericanos y de África Oriental, los componentes del HOMENATGE giran para que siempre os podamos aportar al máximo sabor.

Un café fuerte, con cuerpo y versátil creado para poder tomar solo, con leche o de la manera que más te guste. Lleva el nombre de PROMESA, por las nuevas generaciones de Cafès del Bages.

Una mezcla de cafés arábigos y robustos, los excelentes cafés del oeste asiático le dan unos toques exóticos a este café.