Cal Majuba Formatgeria Artesanal-Ramat Propi Cami Estaho, 4, 25700 La Seu d'Urgell, Lleida
Descripción
Cal Majuba Formatgeria Artesanal-Ramat Propi es una empresa familiar fundada a principios de 2014, ubicada en su totalidad en la comarca de l'Alt Urgell. El gerente de la empresa es Jeroni Majoral, y el 90% de la empresa está en manos de dos socios menores de 40 años. En la actualidad, Cal Majuba emplea a 5 personas, 4 de las cuales tienen contratos a tiempo completo e indefinidos, y una es autónoma.
La filosofía de la empresa se centra en la producción láctica y la elaboración de derivados lácteos, entendiendo todo el proceso como una sola unidad. Actualmente, cuentan con un rebaño de 180 ovejas de la raza Assaf especializadas en la producción láctica, con un total de 120 ovejas en producción y una producción diaria de aproximadamente 300 litros de leche.
La empresa ya cuenta con un obrador en funcionamiento que elabora productos lácteos, con un énfasis en el yogur. El obrador está ubicado a poca distancia de la capital de l'Alt Urgell, a 5 minutos a pie del Parc Olímpic del Segre.
El proyecto de Cal Majuba engloba sinergias como la reutilización de una antigua granja lechera, el fomento del tejido agrícola ganadero, la creación de empleo y un gran potencial de crecimiento. Además, se centra en la transferencia de conocimientos y la accesibilidad para personas con movilidad reducida.
La empresa forma parte de la asociación Assaf-e, que promueve la mejora genética de la raza, y también está asociada con ARCC cabrum. Actualmente, están vendiendo toda la leche a artesanos de Catalunya y están trabajando en la segunda parte del proyecto: la elaboración de quesos.
En un principio, desviarán parte de la producción para elaborar su propio producto, el "Serrat d’Ovella", y posteriormente irán tomando más leche. Además, el obrador contará con una zona de degustación para grupos de unas 30 personas, donde se promoverá la cata de diferentes productos locales.
El proyecto tiene como objetivo aprovechar la feria de quesos más importante de Catalunya, la Fira de Sant Ermengol, que se celebra a finales de octubre y es un referente en el territorio. Con su enfoque innovador y su compromiso con la calidad y la sostenibilidad, Cal Majuba Formatgeria Artesanal-Ramat Propi se destaca como un punto de interés y una tienda de alimentos imprescindible en la región de l'Alt Urgell.
Fotos
Contactos
Cami Estaho, 4, 25700 La Seu d'Urgell, Lleida, España
Reseñas
"Paramos de vuelta de andorra,y buscando queserias nos salio cal majuba,decidimos pasar por alli y comprar algo.el chico que nos atendio perfecto,se notaba que hacia algo que le gustaba,compramos requeson,brutal.compramos yogour,impresionante,y luego nos llevamos unas piezas de queso y buassss.todo buenisimo,se nota que son cosas hechas con pasion.felicidades por cuidarnos asi."
"Muy buena experiencia la visita a Cal Majuba. Hemos ido con 2 niños y se lo han pasado genial. Los quesos riquísimos!!!."
"Visita totalmente recomendable. Los quesos están muy buenos y Jeroni es una persona encantadora que se nota que le gusta su oficio. Si estás cerca por la zona es algo que debes visitar si o si. Muchas gracias por todo!"
"Trato espectacular y quesos muy buenos. Las explicaciones muy completas e interesantes. Fuimos con niños y bebés y el acceso es sencillo. La cata de quesos es muy completa y abundante."
"Tuvimos la oportunidad de ver las instalaciones y probar los productos de la casa. El yogur es una pasada, denso y cremoso, no necesita ni una pizca de azúcar. Tuvimos mala suerte y ese día no tenían recuit, pero es otra delicia que os recomiendo sin dudar. Y el Serrat, para mí el mejor de los quesos. Se nota cuando las cosas se hacen con cariño y Jero pone muchísimo en los productos que elabora. Así que si tenéis oportunidad no dejéis de visitarle, no os arrepentiréis!"
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