Restaurant Ají Carrer de la Marina, 19, Ciutat Vella, 08005 Barcelona

El Restaurante Ají es un referente de la cocina Nikkei en Barcelona, nacida de la mezcla de dos culturas tan diferentes como la japonesa y la peruana. Aquí, disfrutarás de una oferta culinaria creativa, colorida y sabrosa a partes iguales. La chef Alejandra Ormeño diseña una variada propuesta gastronómica ideal para compartir, consiguiendo un equilibrio perfecto entre la voluptuosidad y exotismo de la cocina peruana y la meticulosidad y rigor de la tradición nipona. Un lugar ideal para disfrutar de una cocina rica en formas, olores y texturas, y vivir una experiencia gastronómica completa. Ají ha sido seleccionado en la Guía Michelin 2022 y 2023, galardonado con el 'Plato Michelin' en 2018, 2019, 2020 y 2021, y ha sido reconocido con el premio Tripadvisor - Travelers' Choice en 2016, 2017, 2018, 2019, 2020 y 2022.

Los platos que se elaboran en el Restaurante Ají son resultado de la pasión, ilusión y dedicación de un excelente equipo dirigido por la chef Alejandra Ormeño. Nacida en Lima (Perú), la cocina ha sido su pasión desde niña. Llegó a Barcelona en 2008 para continuar formándose en prestigiosas escuelas y cocinas, y poder así cumplir su sueño. Se incorporó al Restaurante Ají en 2014 como segunda de cocina y, en 2018, se convirtió en la chef y líder de este apasionante proyecto gastronómico con el objetivo de trasladar a los comensales hasta las raíces de la cocina Nikkei a través de cada bocado, textura y sabor.

La cocina Nikkei es la mágica fusión de las gastronomías de Japón y Perú, entre las recetas niponas y los ingredientes criollos. Un encuentro gustativo fruto de la migración de ciudadanos japoneses a Perú a finales del siglo XIX, a los hijos de los cuales se les llamaba nikkei. Estas dos maneras de entender la gastronomía dieron lugar a una nueva ordenación culinaria. La cocina nikkei mezcla las impecables técnicas de corte y el carácter de la cocina japonesa con la exuberancia de los productos y los aliños peruanos. En Ají, destacan platos como el ceviche, makis, lomo saltado, pulpo, tiraditos, nigiris y muchos más.

El Restaurante Ají es el gran referente de la oferta gastronómica de Casino Barcelona, que cuenta con una propuesta culinaria amplia, actual y variada, repartida en un total de siete restaurantes y bares. Ají está abierto de martes a sábado, con almuerzos de 13h a 15:30h y cenas de 21h a 23:30h. Los días 24, 25 y 26 de diciembre permanecerá cerrado, pero el domingo 31 de diciembre estará abierto por la noche. No te pierdas la oportunidad de disfrutar de la exquisita cocina Nikkei en un ambiente acogedor y elegante. ¡Ven a visitarnos en Carrer de la Marina, 19, en Barcelona!