Salinas de Janubio Calle los Hervideros, S/N, 35570 Yaiza, Las Palmas

Las Salinas de Janubio son un lugar emblemático en la isla de Lanzarote, con una historia que se remonta a finales del siglo XIX. La construcción de las salinas comenzó en 1895, aprovechando las excepcionales condiciones naturales de la laguna. A lo largo de los años, la familia Lleó Mira y la familia Cerdeña han continuado con la tradición salinera, manteniendo las técnicas tradicionales de recolección manual de la sal marina.

La Sal Marina de Janubio es conocida por su alta calidad, sabor y propiedades únicas. Obtenida de manera artesanal y sin aditivos ni conservantes, la sal marina se recolecta entre los meses de mayo y octubre, aprovechando la intensidad del sol en la zona suroeste de la isla. Su proceso de obtención garantiza que la sal esté libre de microplásticos, gracias a la barrera natural que bordea la laguna.

Además de su reconocida calidad, las Salinas de Janubio han sido galardonadas en el Concurso Oficial de Sal Marina Agrocanarias 2023, demostrando su compromiso con la excelencia y la innovación en la producción salinera. La empresa se enorgullece de su reciente reconocimiento y continúa apostando por la sostenibilidad y la preservación del entorno natural.

Las Salinas de Janubio ofrecen la oportunidad de visitar sus instalaciones y conocer de primera mano el proceso de obtención de la sal marina. Además, acogen la exposición "Lanzarote, la lucha por el agua", que destaca la importancia del agua en la isla y su relación con la industria salinera.

Con su larga tradición y su compromiso con la calidad y la sostenibilidad, las Salinas de Janubio son un destino imprescindible para los amantes de la gastronomía y los interesados en conocer la historia y la cultura salinera de Lanzarote. Visitar las Salinas de Janubio es una experiencia única que permite adentrarse en la tradición y el saber hacer de los maestros salineros de la isla.