CIDERTA

CIDERTA es un establecimiento de investigación y control agroalimentario ubicado en Andalucía, Huelva. Nuestro objetivo es promover la investigación de alta calidad en recursos agroalimentarios a través del desarrollo y mantenimiento de laboratorios analíticos de I D i, la realización de seminarios y cursos, y la colaboración con empresas y organismos públicos.

Nuestro laboratorio se enfoca en el control microbiológico, nutricional y de sustancias no deseadas en alimentos. También realizamos análisis de la composición nutricional de alimentos y materias primas, la detección, recuento e identificación de microorganismos en alimentos, y la caracterización de la forma y tamaño de partículas, células, tejidos y composición química.

Además, evaluamos los parámetros sensoriales de los alimentos, como sabor, aroma, apariencia y textura, para garantizar la calidad organoléptica de los productos. Nuestra misión es mantener un sistema integrado de calidad y medioambiente para las actividades de análisis y control agroalimentario, y promover la transferencia de conocimientos a través de proyectos de I D i.

Contamos con equipamiento de vanguardia, como microscopios electrónicos de barrido y transmisión, microsonda electrónica de barrido, y laboratorio de preparación de muestras petrográficas. También utilizamos la difracción de rayos X (DRX) para el análisis cualitativo de fases sólidas cristalinas.

CIDERTA es parte del Vicerrectorado de Investigación de la Universidad de Huelva, y estamos comprometidos con la innovación y el aumento de la competitividad entre las empresas agroalimentarias. Ofrecemos seminarios y cursos de formación a técnicos e investigadores, y promovemos la realización de proyectos de I D i en nuestras instalaciones.