Restaurante Melanosporum Avenida Ibáñez Martín, 10, 44400 Mora de Rubielos, Teruel

"Un buen lugar para venir a probar alta cocina con productos de la zona en un ambiente elegante especialmente si quieres probar la trufa negra. Probamos el camembert con trufa y el solomillo con salsa perigord y ambos estaban excelentes. De postre la tarta tartin esta impresionante pero muy pequeña que te deja con ganas de pedir 4. Buena atención. Recomendado si estas por la zona."

"Un sitio unico en Mora de Rubielos donde poder degustar la magnifica trufa negra. Pedimos Queso camembert con trufa, huevos rotos con jamon y trufa, ensaladilla rusa con encurtidos y de plato principal Solomillo braseado con salsa perigord, sencillamente ESPECTACULAR TODO!!! Totalmente recomendado y el trato de Chimo excepcional."

"Una sombra de lo que fue, cambiaron en varios años un par de veces el cocinero y cada vez ha ido a peor, elevando los precios a una velocidad de vértigo. Siempre camareros diferentes que se marchan hartos de la dirección del hotel (dicho por ellos, he conocido a 4 y todos me han dicho lo mismo) Antes era mi restaurante de referencia, impecable en todo incluso en la relación calidad precio, no siendo un restaurante barato. Ahora cada vez más caro y peor calidad en la preparación, además han eliminado el menú del día ( no siendo asumible el precio de la carta por la calidad que ofrece). La razón es que quieren dar mejor calidad y el menú no estaba a la altura. Nada más lejos de la realidad, ya que el menú de antes ( hace 5años) es mejor que el de degustación de trufa de ahora, a un tercio de precio. Si queréis una comida como antes lo hacían probad el restaurante "Los leones" en Rubielos de Mora, mucho más barato con un producto y trato impecable. Lo que es impecable siempre es el servicio, amable, simpático y cordial. Una lastima ya le he dado un tres oportunidades en diferentes años no siendo grata la experiencia, una pena pero no volveré más"

"Alta cocina en el marco de un pueblo precioso. Excelente producto y esmerada presentación en el restaurante del hotel La Trufa Negra. Amplio y cómodo salón. Personal amable y profesional. Tiempo de espera entre platos perfecto. Precio ajustado para la categoría del establecimiento. Muy recomendable."

"Es el restaurante del hotel de 4* La Trufa Negra. Comimos ayer en este magnifico restaurante. Mi mujer pidió del menú y yo pedí de la carta, así probamos ambos de los cuatro platos. La atención desde el primer momento fue exquisita. Llegamos 10 minutos antes de la apertura del restaurante, no obstante, no habíamos reservado previamente, nos permitieron sentarnos en una mesa de nuestra elección y pedir dos vinos con su gran aperitivo e ir viendo el menú y la carta. Puedo asegurar que no me esperaba una cocina tan elaborada y bien condimentada. Del menú: Pastel de pescado de Roca con tostadas de pan focaccia, seguido por Lomo de Merluza con sus cocochas en salsa verde. De la carta: Carpaccio de Trufa negra en AOVE y tres sales, seguido de Solomillo de ternera gallega a la brasa con foie, trufa y salsa Perigord. El menú 23,90€, los platos de la carta, más elevados, hicieron subir el precio, junto con vino, el agua, postre y café hasta los 82,90 en total. Pero puedo asegurar que mereció la pena por calidad, cantidad y el servicio. Todo nos pareció de "10" y, sin duda, volveremos por ahí para la nueva temporada de Trufa Negra."