Lambik Málaga Avenida Plutarco, 57, Puerto de la Torre, 29010 Málaga

"¡Delicioso! Debo destacar especialmente las tostas de queso de cabra. Las porciones eran tan grandes que el queso se desbordaba del pan. Era casi imposible cogerla sin mancharme los dedos. Y hablemos de la temperatura: el borde de la rebanada estaba sorprendentemente caliente, mientras que el centro se mantenía en una refrescante temperatura helada. Esta combinación creaba una experiencia ‘crunchy’ en cada bocado ¡Increíble, una verdadera montaña rusa de texturas y temperaturas en un solo plato! Adjunto foto para que se pueda apreciar :)"

"Aunque llevo años viniendo, y siempre me ha gustado mucho la experiencia (por algo vuelvo) quiero hacer una crítica constructiva... si añadís platos nuevos a la carta, deberíais aseguraros que los cocineros reciben la formación necesaria para ejecutarlos, y hablo de las smash burgers. Creo que llevan poco en carta y quizá por eso se puede llegar a entender, pero este es ese tipo de platos que, si no se hacen bien, es mejor no ofrecerlos. Una smash burger no es una carne de medallón apretada, tiene su técnica y un resultado (costra crujiente e interior jugoso) que desde luego no es el visto (cero costra y carne sequísima) y algo parecido pasó con el supuesto "bacon crujiente" que rezan los ingredientes, que le faltaba poco para estar crudo. El resto de los ingredientes de la hamburguesa estaban genial, el queso bien fundido, el pan bien tostado y las salsas muy ricas, al igual que las patatas, muy crujientes y con buen sabor. Entiendo que las Smash están de moda y hay que apuntarse al carro, asi que sugeriría, si tenéis planeado mantenerlas en carta, que los cocineros reciban algún tipo de formación al respecto, el resultado y satisfacción de los clientes merecerá la pena. Adjunto comparación, con la mejor de las intenciones, de como deberia verse una smash con lo ofrecido."