Restaurante Cancook Calle de León XIII, 2 - 4, 50008 Zaragoza
Descripción
El Restaurante Cancook está ubicado en Zaragoza, en la Calle de León XIII, 2 - 4. Es un establecimiento de comida que también se considera un punto de interés en la ciudad.
CANCOOK significa poder cocinar, pero también se traduce en pasión por la profesión, en ganas de poner en valor Aragón y el compromiso con el entorno. En Cancook trabajamos con productores de la zona para destacar el producto aragonés, especialmente de la zona de Zaragoza. Nuestro objetivo es transmitir el sentimiento de arraigo a nuestros clientes, a través de los platos preparados por Ramsés González en la cocina y la propuesta líquida de Diego Millán en la sala.
Queremos transportar al comensal en un viaje a través de técnicas frescas que reflejan la juventud y las ganas de comernos el mundo. Buscamos que el cliente comprenda que en Cancook definimos la experiencia en la cocina como SABOR, PRODUCTO LOCAL y EXPERIENCIA, y que esto se perciba en la sala.
Esta Navidad, disfruta de la cocina geográfica aragonesa en tu propia casa. En Cancook, contamos con tres cocinas para cinco mesas, a las que se accede después de realizar un recorrido gastronómico que explica el viaje que nuestro producto hace cada día hasta llegar a la mesa. La experiencia en Cancook es una puesta en valor no solo de la materia prima, sino también del trabajo en equipo y de nuestro enfoque en Aragón, específicamente en Zaragoza.
Más del 85% de los productos que utilizamos en Cancook son aragoneses, y esto se explica en las paradas que se realizan durante el recorrido, ya sea en nuestra cocina I D o en la bodega.
Nuestro espacio es teatral, marcado por la presencia de materiales nobles como piedra, madera y cerámica, con techos de más de 4 metros. Tiene capacidad para unos 20 comensales por servicio, pero lo más destacado es que la cocina y la sala están a la vista del comensal, lo que permite que puedan observar el trabajo del equipo.
Hemos recibido reconocimientos importantes a lo largo de los años, como el Concurso Nacional del Ajo Morado de las Pedroñeras en 2018, el premio al Mejor Restaurante de Aragón otorgado por la Academia Aragonesa de la Gastronomía en 2019, el premio al Mejor Restaurante en el Certamen de Restaurantes de Zaragoza en 2019, y en 2022 hemos sido galardonados con la Estrella Verde MICHELÍN por nuestra gastronomía sostenible.
Fotos
Horario de apertura
Lunes:
Día libre
Martes:
Día libre
Miércoles:
20:30 - 21:30
Jueves:
20:30 - 21:30
Viernes:
20:30 - 21:30
Sábado:
20:30 - 21:30
Domingo:
13:45 - 14:45
Reseñas
"Una experiencia inmejorable. Se merece la estrella que tiene. La comida espectacular, el personal súper atento y qué decir de Ramsés, la amabilidad en persona. Totalmente recomendable para repetir seguro. La merluza y las carnes impresionantes. Volveremos."
"Menú de 14 pases muy elaborado. Sabores bastante concentrados y al mismo tiempo con muchas sutilezas y tonos. El servicio muy atento y cercano. Me han regalado la cena asi que no puedo valorar respecto al precio porque no me ha dolido."
"¿Qué más se puede decir de un restaurante con estrella Michelín y dos soles Repsol? Poco que añadir salvo que recomiendo la experiencia gastronómica en cualquiera de sus tres versiones. Cada presentación es una explosión de sabor, olor y color. Amplísima bodega. Grandes profesionales de trato exquisito que se adaptan a un ambiente perfecto. Imprescindible reserva previa."
"16-09-2023 Primera experiencia en este restaurante imprescindible en Zaragoza. Cuando llegamos tuvimos que esperar en un mini hall antes de empezar el servicio para dar tiempo a los clientes anteriores. Durante la espera, aparecen otros clientes con lo que, sin saberlo, íbamos a realizar los primeros pases. Entiendo que cada restaurante organiza su servicio según sus gustos y/o intereses pero en mi caso no me resulta agradable compartir estos momentos con otras personas a las que desconozco y que, además, llevaban una vestimenta no acorde al local ni al evento. Empezamos la experiencia viendo los productos con los que se elaboran los platos y tras otros minutos de espera empieza el servicio. Los primeros pases son de pie y junto con otros clientes, en mi caso eso, como decía, limita mis posibilidades de disfrutar. Una vez en la mesa el servicio de sala está a la altura de lo esperado, impecable, amable y muy coordinado para servir a toda la mesa a la vez. Respecto a los platos hay cosas muy sorprendentes y otras no tanto. Platos ricos, con muy buen producto pero que no están a la altura de un restaurante de este nivel. En mi opinión el servicio es un sube y baja, platos top y otros no tanto se alternan, eso sí, con un final espectacular en los postres. En resumen, sitio bonito, para no perderse si se visita Zaragoza pero al que le queda un recorrido hasta situarse donde aspira a estar."
"Experiencia Estrella Michelín, el restaurante y local un poco estirado, resulta difícil hasta encontrar el local, parece que entras en un búnker, muy misterioso . Todo excesivamente correcto, no estuvimos totalmente cómodos porqué nos tocó comer en barra, en lugar de mesa, eso sí ,viendo en primera fila como terminaban de preparar los platos. Hay 5 mesas y barra. Todo delicioso."
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